Yapım Tarihi - 2025
Süresi - 00:10:00
Format - Belgesel, Renkli, Türkçe
Yönetmen / Director - Yasir Coşğun
Senarist / Writer - Yasir Coşğun
Yapımcı / Producer - Yasir Coşğun
Ana Karakter / Key Cast - Hamza Kalkan, Nevzat Kalkan
Bu belgeselde, şefin mutfakta geçirdiği uzun yıllar boyunca öğrendikleri, mutfak
kültürüne yaptığı katkılar ve hem yerel hem de uluslararası gastronomi
dünyasında kazandığı deneyimler izleyiciyle paylaşılıyor. Kendi mutfak
felsefesi, kullandığı teknikler ve yerel malzemelere verdiği değer gibi unsurlar
ön plana çıkmaktadır.
This documentary shares with the audience what the chef has learned from his
many years in the kitchen, his contributions to culinary culture, and his
experience in both the local and international gastronomy worlds. His own
culinary philosophy, the techniques he uses, and his appreciation for local
ingredients are among the highlights.
Kaynak
Yalova Film Festivali
Merhaba, ben Yasir Coşğun. Afyon Kocatepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi
Sinema ve Televizyon bölümü son sınıf öğrencisiyim. Bu belgeselde, mutfağa
gönlünü vermiş bir şefin hayat yolculuğuna tanıklık ediyoruz.
Hamza Kalkan… Mutfakta geçen yıllar, pişen sadece yemekler değil; bir ömrün,
emeğin ve tutkunun hikayesi… Çıraklıktan ustalığa giden bu yolda, yaşadığı
deneyimler, karşılaştığı zorluklar ve mesleğe olan tutkusu bizlere ilham
verecek.
Bir tabağa yalnızca malzemeler mi sığar, yoksa bir yaşam felsefesi de mi? Gelin,
bu sorunun cevabını birlikte keşfedelim!
Yemeğe, emeğe ve ustalığa dair bu özel yolculuğu kaçırmayın!
