Makarna ya da Mutluluk Üstüne (On Pasta and Happiness)

Yapım Tarihi - 2022
Süresi - 00:10:00
Format - Belgesel, Renkli, Türkçe

Yönetmen / Director - Ramazan Emiroğlu, Nilgün Yanık Emiroğlu

Vedia Törün ile tanışan hiç kimse, ondan etkilenmediğini söyleyemez. Vedia hanım, cana yakın, dengeli, yaşı 80’in üstünde olmasına rağmen; yüksek enerjili ve ‘gnocchi’ye benzeyen geleneksel ‘çekme makarna’ yemeğine tutkulu bir hanımefendidir. Foça mutfağında artık neredeyse hiç görmediğimiz bu yemek, Limni Adası’ndan Foça’ya göç eden annesinden Vedia’ya miras kalmış. Fakat Vedia Hanım biliyor ki Foça’nın Rumları da çekme makarnayı yapıyordu. Özellikle Noel’de, buğday hasadının bereketli olması dilenir ve makarna yenirdi, dua niyetine. Esas olarak, bu basit yemek Ege’nin ortak kültürünün bir parçasıdır. Nilgün-Ramazan Emiroğlu’nun belgeselinin isminden de anlaşılacağı gibi, bu film, mideye olduğu kadar; kalbe de hitap ediyor.

Anyone who meets Vedia Törün cannot fail to be impressed by her. A charming, poised hanımefendi, energetic for her 80-odd years, Vedia Hanım is passionate about çekme makarna, a traditional gnocchi-like pasta dish that has all but disappeared from the kitchens of Foça. In Vedia’s case, çekme makarna was passed down from her mother’s family who came to Foça from the island of Lemnos. But according to Vedia Hanım, the Greeks of Foça also cooked çekme makarna, especially for Christmas, as an offering to ensure a bountiful wheat harvest. As such, this simple dish represents part of a shared culture of the Aegean that, as the title of Nilgun-Ramazan Emiroğlu’s short film makes clear, can fill the heart as well as the stomach.











5. Foça Uluslararası Arkeoloji ve Kültürel Miras Belgesel Film Günleri, Gösterim Seçkisi. 2022



Kaynak
Foça Uluslararası Arkeoloji ve Kültürel Miras Belgesel Film Günleri